{"id":843,"date":"2014-06-17T12:35:29","date_gmt":"2014-06-17T10:35:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stefanopitrelli.com\/?p=843"},"modified":"2014-06-17T12:35:29","modified_gmt":"2014-06-17T10:35:29","slug":"dopo-losteria-senzoste-cesare-de-stefani-inventa-winemat-il-distributore-automatico-di-vino-la-vigna-e-2-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/?p=843","title":{"rendered":"Dopo “l’Osteria senz’oste”: Cesare De Stefani inventa Winemat, il distributore automatico di vino. La vigna \u00e8 2.0"},"content":{"rendered":"

Stefano Pitrelli, L’Huffington Post<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

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Passeggi per una vigna, ne respiri l\u2019aria e ne bevi il frutto, versandoti in un calice il prosecco Docg prodotto da quelle uve, direttamente dal collo di una bottiglia conservata alla temperatura giusta. Prelevata da un distributore automatico.<\/em><\/p>\n

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Se in quest\u2019immagine c\u2019\u00e8 qualcosa che ti pare surreale, \u00e8 solo perch\u00e9 \u00e8 una realt\u00e0 appena nata, fra le colline di Valdobbiadene. Dall\u2019idea di un imprenditore,\u00a0Cesare De Stefani<\/a>, non nuovo nel tentare di elidere il ruolo mediano dell\u2019oste fra il bevitore e il suo bicchiere, come del resto in quella che in Veneto \u00e8 l\u2019ormai nota\u00a0\u201cOsteria senz\u2019oste\u201d<\/a>. Ed \u00e8 l\u00ec vicino che si trova il primo esemplare di questa nuova stirpe di osti 2.0.<\/p>\n

De Stefani l\u2019ha battezzato \u201cWinemat\u201d, ed \u00e8 fondamentalmente un distributore automatico, dotato di un innovativo meccanismo in grado di spingere con la dovuta cautela la bottiglia, che per il vino pu\u00f2 infatti arrivare a pesare fino a un chilo e mezzo (e nel caso dello spumante pure uno e sette\/uno e otto, a seconda dello spessore del vetro). Porgendola infine all\u2019avventore dopo averla fatta calare delicatamente grazie a un ascensorino, visto che non la si pu\u00f2 certo lasciar precipitare dall\u2019alto come una qualsiasi bibita in lattina, o bottiglietta di plastica.<\/p>\n

N\u00e9 d\u2019altronde l\u2019apparecchio potrebbe distribuire altrettanto indiscriminatamente i propri prodotti: come succede per le sigarette, anche il Winemat richiede la verifica della maggiore et\u00e0, e impone inoltre un orario\u00a0di chiusura per le bevute (da mezzanotte alle 7)<\/a>. Senn\u00f2, quest\u2019oste non versa.<\/p>\n

\u201cL\u2019idea originale \u00e8 stata mia\u201d, spiega De Stefani all\u2019Huffington Post. \u201cHo bussato a tante porte, e non mi dava retta nessuno. Poi mi sono rivolto a una giovane\u00a0azienda di Vicenza, la Daint\u00a0<\/a>, che sul momento mi ha detto: \u2018Sei matto\u2019. Dopo per\u00f2 si son messi a lavorare, e in cinque mesi hanno prodotto questa macchina\u201d.<\/p>\n

De Stefani, che col suo prototipo gi\u00e0 inizia a ricevere richieste dall\u2019Italia (\u201cgioved\u00ec scorso sono stato a Verona, poi sono stato contattato da alcuni ragazzi di una ditta di Asti\u201d) e dalla Svizzera, ne intravede una funzione turistica, oltre che \u201cmeramente\u201d commerciale: \u201cMi sono immaginato quanto sarebbe bello camminare per la Franciacorta, o nella regione dello Champagne, e attraversando i vitigni trovarsi davanti un punto di degustazione dove poter assaggiare, refrigerato, il vino prodotto dalla vigna. L\u00ec dove nasce. Per questo ho voluto qualcosa di aggraziato, una specie di casetta, che stia esteticamente bene ai bordi di una vigna: potr\u00e0 essere un invito a prendersi miglior cura del proprio territorio. Si pu\u00f2 dotare anche di un distributore di calici di vetro, che il turista potr\u00e0 comprare, usare, e conservare come souvenir\u201d.<\/p>\n

Ma l\u2019assenza dell\u2019oste non \u00e8 un po\u2019 come quella di un bibliotecario dalla biblioteca? In fondo l\u2019oste ha pure un ruolo educativo: cos\u00ec invece chi ti insegner\u00e0 a bere? \u201cCi stiamo lavorando. Monteremo un display sulla macchina, di modo che quando sceglierai il tuo vino, un breve video di circa un minuto e mezzo ti racconter\u00e0 il prodotto\u201d.<\/p>\n

Per molti comunque sar\u00e0 dura abituarsi all\u2019oste-robot. \u201c\u00c8 l\u2019economia che ci fa capire che bisogna andare in questa direzione \u2014 conclude De Stefani. \u2014 Sembrer\u00e0 strano, ma credo che i giovani siano ben disposti verso un approccio del genere. E se iniziano i giovani, il futuro \u00e8 l\u00ec. Nell\u2019abbattimento di costi, offrendo prodotti buoni che non devono costare troppo. Un po\u2019 alla Eataly\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Stefano Pitrelli, L’Huffington Post Passeggi per una vigna, ne respiri l\u2019aria e ne bevi il frutto, versandoti in un calice il prosecco Docg prodotto da quelle uve, direttamente dal collo di una bottiglia conservata alla temperatura giusta. Prelevata da un distributore automatico.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-843","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lhuffington-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=843"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/843\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":845,"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/843\/revisions\/845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stefanopitrelli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}