PRIMO PIANO / Mentre la politica si spacca e le lobby fanno il loro lavoro, gli italiani il transgenico lo mangiano già. Non in grandi quantità, certo, e in percentuali piuttosto limitate: tuttavia non tutto quello che mettiamo sotto i denti è ogm-free. E neanche il biologico si salva completamente.
Autore: Stefano Pitrelli
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Il pesce parla turco
ATTUALITA’ / Orate dal Mar Nero. Calamari thailandesi. Totani del Polo Sud. Ecco che cosa arriva sulle tavole degli italiani nella stagione del massimo consumo ittico.
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La cruda verità
Una volta erano solo le ostriche, regine dei molluschi, ad avere il privilegio di esser mangiate crude, con una spruzzatina di limone e magari un flûte di champagne.